Le Câprier est un arbuste vivace et épineux, célèbre pour ses boutons floraux comestibles, les câpres, et ses fruits, les câprons. Cette plante méditerranéenne est appréciée pour son adaptation aux climats arides et ses utilisations culinaires. Elle pousse souvent dans des sols pauvres et rocailleux, et ses fleurs blanches ou rosées sont très décoratives.
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